Thanksgiving: chutney di mirtilli e Porto

26 novembre 2014Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti 
0,5 l di Porto
950 g di mirtilli
250 g di zucchero
0,2 l di succo d'arancia (fresco)
la scorza grattuggiata di un'arancia
la scorza grattuggiata di un limone
1 stecca di cannella

Versare il porto in una casseruola e farlo bollire finchè non si riduce di metà
Aggiungere tutti gli altri ingredienti
Fare bollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finchè la salsa non è abbastanza spessa da velare il cucchiaio (circa 15 minuti)
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e refrigerare
Toglierla dal frigo un'ora prima di servire avendo cura di eliminare la stecca di cannella