"Gola. Arte e scienza del gusto", la mostra alla Triennale di Milano
Il gusto è sempre stato riconosciuto come un ingrediente chiave della nostra vita emotiva e oggi la scienza sta cercando di capire perché. Molti artisti ne hanno fatto l’oggetto della loro ricerca, della loro curiosità e del loro divertimento, mettendone a fuoco aspetti che spesso ci sfuggono. La mostra “Gola. Arte e scienza del gusto” allestita negli ambienti della Triennale di Milano, dal 31 gennaio al 12 marzo 2014, prodotta dalla Fondazione Marino Golinelli, propone un percorso che va dalla biologia alla cultura, dal cibo spazzatura all' alta cucina, dall'antropologia alle neuroscienze.
