Insetti a tavola? Addio alla dieta mediterranea, l'Europa si appresta ad aprire il mercato
L'Unione Europea è pronta a regolare il mercato di cibi a base di insetti. Le aziende che operano nel settore avranno un bacino ipotetico di 500 nuovi milioni di clienti. E se qualcuno già è pronto a scuotere la testa, in Belgio e in Olanda alcune specie sono già commerciabili, come ad esempio i grilli. Salvo alcune sorprese, l'accordo tra i maggiori partiti europei c'è e la norma che regola il mercato degli insetti nel Vecchio Continente potrebbe ricevere il via libera già a fine anno. "Siamo ottimisti, ci sono buone possibilità che il testo venga approvato, riferiscono fonti dell'Ipiff, la piattaforma internazionale, di stanza a Bruxelles, che riunisce i produttori di insetti di Francia, Olanda, Germania, Gran Bretagna, Sudafrica, Malesi, Usa e di un'azienda italiana.
