#madeInItaly: la pizza candidata a patrimonio dell'Unesco
"Sarà l'arte dei pizzaiuoli la candidatura italiana all'Unesco per il patrimonio immateriale #madeInItaly". L'annuncio del ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina arriva su Twitter. Il sì finale spetta adesso all'Unesco.
La grande sconfitta di questa giornata (ed è la seconda volta) è la Perdonanza celestiniana, la festa religiosa istituita nel 1294 da papa Celestino V che si tiene ogni anno all'Aquila. A far pendere l'ago della bilancia dalla parte della cultura gastronomica partenopea ha influito anche la massiccia campagna di mobilitazione delle associazioni di settore, che hanno raccolto oltre 850.000 firme di sostenitori e fan della pizza, uno dei prodotti simbolo della cucina italiana nel mondo: Così la considera infatti il 39 per cento degli italiani secondo un sondaggio del sito www.coldiretti.it. "Pizza" è inoltre la parola italiana più conosciuta all'estero con l'8 per cento, seguita dal cappuccino (7 per cento), dagli spaghetti (7 per cento) e dall'espresso (6 per cento), secondo un sondaggio on line della Società Dante Alighieri.
Ogni giorno solo in Italia se ne sfornano circa 5 milioni per un totale di un miliardo e mezzo all'anno anche se - secondo la Coldiretti - i maggiori "mangiatori" sono diventati gli Stati Uniti che fanno registrare il record mondiale dei consumi con una media di 13 chili per persona all'anno, quasi il doppio di quella degli italiani che si collocano al secondo posto con una media di 7,6 chili a testa.
Accanto alla dieta mediterranea (iscritta nel 2010) e allo zibibbo di Pantelleria (2014), la pizza sarebbe il settimo 'tesoro' italiano a essere iscritto nella Lista del patrimonio culturale immateriale dell'Unesco. Gli altri quattro 'eletti immateriali' dal comitato di Parigi sono l'Opera dei pupi (2008), il Canto a tenore (2008), l'Arte del violino a Cremona (2012) e le macchine a spalla per la processione (2013). L'Italia detiene anche il record mondiale ufficiale di lunghezza della pizza (1595,45 metri), conquistato a Expo il 25 giugno 2015.
