Ingredienti: 1 entrecote di manzo, 1 arancia non trattata, senape q.b., pangrattato q.b., 100g di misticanza, 100g di mozzarella, basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Spennellare la carne con la senape, passarla nel pangrattato profumato con la scorza d’arancia grattugiata condire con un filo d’olio, cuocere in forno a 180° per 20’. Scaloppare la carne, servirla sopra l’insalata condita con olio, sale, succo di arancia, basilico e cubetti di mozzarella.
