Menù italiano sulla Iss: lo chef italiano che cucina per gli astronauti (foto)
Stefano Polato, 33enne di Monselice, ha curato per la Argotec di Torino la produzione del cibo portato sulla Stazione Spaziale Internazionale dal tedesco Alex Gerst e dall'italiana Samantha Cristoforetti. “Per lei abbiamo creato piatti ricchi di frutta e verdura, cereali integrali, pesce azzurro e carni bianche, in linea con la campagna alimentare di Michelle Obama”. Il cibo spaziale, liofilizzato o termostabilizzato, è una sfida tecnologica: per mantenere gusto e proprietà nutrizionali sono state sviluppate tecniche avanzate, che potranno essere impiegate anche sulla Terra
