Norvegia, il primo ristorante subacqueo d'Europa è qui
Un parallelepipedo di cemento inclinato con una vetrata finale che offre la vista del fondale marino
Il primo ristorante subacqueo d'Europa non si trova (per fortuna) nelle acque tiepide di qualche cala mediterranea ma sotto il Mare del Nord a Lindesnes, in Norvegia. Si chiama manco a dirlo "Under" ed è stato progettato da Snøhetta. Giace parzialmente sommerso sulla costa della Norvegia meridionale, e la struttura termina in una sala da pranzo cinque metri e mezzo sotto la superficie del mare. Il ristorante, che affianca una stazione di ricerca di biologia marina, è avvolto in uno spesso strato di cemento per tutta la sua lunghezza, creando un imponente "periscopio" lungo oltre trenta metri.
Il cemento nella parte più bassa è spesso mezzo metro e circonda una vetrata lunga dieci metri e alta più di tre che offre agli avventori una suggestiva vista del fondale marino. La parte finale della struttura è stata tenuta deliberatamente grezza per incoraggiare i molluschi ad ancorarvicisi in modo da trasformarsi con il tempo in una barriera biologica capace di purificare l'acqua circostante. Rimane la domanda: ma come sarà il cibo?