Quando il brezel e la pagnotta che vedete in queste foto furono sfornati probabilmente Giuseppe II era appena salito al trono del Sacro Romano Impero e in Baviera si festeggiava il suo matrimonio (non felicissimo) con Maria Giuseppa. I reperti culinari sono stati rinvenuti a Ratisbona durante gli scavi in piazza Donaumarkt dove è in cantiere la costruzione di un nuovo museo della storia della Baviera.
Il brezel è un tipico pane bavarese che accompagna il Weißwurst.
