A Expo la prima degustazione autorizzata di insetti
Pasticcini di grillo al cioccolato ma anche nutriente ed economico mangime per animali da allevamento. Secondo un libro bianco presentato a Expo, gli insetti saranno il cibo del futuro.
Il business degli insetti per uso alimentare è, in prospettiva, enorme e in Europa l'Efsa, l'autorità per la sicurezza alimentare, ha pubblicato le linee guida per l'allevamento e la produzione sia per il consumo umano sia per quello per animali da allevamento.
Paesi come il Belgio, l'Olanda e la Francia si sono già attrezzate. In Italia gli insetti commestibili arrivano grazie a Expo, dove, ottenute le autorizzazioni necessarie da parte del ministero della Salute, è stata allestita la prima degustazione pubblica nel padiglione della Coop grazie agli insetti fatti arrivare dalla Thailandia dalla Società Umanitaria.