Fare il salame? Una questione da Re. Il raduno nazionale nel Parmense (foto)
L'Antica Corte Pallavicina, a Polesine Parmense (PR), è stata la cornice della seconda edizione di Salumi da Re, raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri d’Italia. Iniziativa, firmata Gambero Rosso, che fa da vetrina al mondo della norcineria, tra le eccellenza di qualità di casa nostra alla vigilia di EXPO2015. L'occasione di fare il punto sullo stato di salute dell'intero settore. La kermesse conferma la sinergia con l’associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi, di cui è presidente Massimo Spigaroli e vicepresidente Massimo Bottura
