La top 100 degli chef scelti dagli chef. Nove sono italiani
Il magazine Le Chef ha chiesto a 512 cuochi premiati con una o due stelle Michelin di indicare i nomi di cinque ristoranti e rispettivi chef che incarnassero meglio i valori della professione. Ai primi dieci 10 della classifica c'è la predominanza di francesi, con Pierre Gagnaire in testa seguito da Paul Bocuse e da Alain Ducasse. Ma nella top 100 ci sono anche 9 italiani, 5 dei quali nei primi 50 posti. Il primo italiano in classifica è Massimo Bottura seguito da Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Nadia Santini e Enrico Cerea. Oltre la cinquantesima posizione anche Mauro Uliassi, Davide Scabin, Heinz Beck, e Annie Feolde. "Quote rosa" al minimo, in tutta la classifica figurano solo quattro chef donna.
