Salone del gusto e Terra Madre, Carlo Petrini: "Come cambiare il sistema alimentare"
Per il patron di Slow Food "La politica dovrebbe stare più vicina alle comunità virtuose degli agricoltori e così cambiare il sistema alimentare che ha tante deficienze". Carlo Petrini parla anche di come si può affrontare il problema della disoccupazione giovanile incentivando i giovani a ritornare a lavorare la terra.