I fondatori delle più grandi catene di prodotti alimentari al mondo hanno preso ispirazione dal cibo italiano: da Howard Scultz di Starbucks a Luke Johnson di Pizza Express. Purtroppo non sono stati gli italiani ad aver creato brand così di successo che si ispirano proprio alla nostra cultura...
Dopo la scoperta dell'America, i conquistadores non capirono il valore della patata che per due secoli venne data soltanto ad animali, schiavi e prigionieri. Era considerato il cibo del diavolo perché veniva dalla terra e 'nasceva sporco'. Lo speziale Antoine Augustin Parmentier con una cena a base...
La leggenda racconta che questo formaggio simbolo del Made in Italy sia frutto di un fortunato errore: un pastore si addormentò mentre preparava un semplice stracchino e fu svegliato dall'odore penetrante. Dopo l'assaggio capì di aver fatto una fantastica scoperta
Settecento anni fa gli italiani inventarono il parmigiano. Già Giovanni Boccaccio nel Decamerone lo cita e ne parla come un cibo buonissimo.
Analizzata nel secondo dopoguerra in Campania dal medico statunitense Ancel Keys, la dieta mediterranea nel 2010 è anche stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco. Gli studi continuano a sostenere che sia una tra le diete migliori al mondo, eppure da molti è stata...
Dal lottatore Milone di Crotone del 500 a.C. che mangiava 9 chili di carne al giorno agli atleti contemporanei che ricorrono a integratori di tutti i tipi. In ogni caso, Il segreto per affrontare lo sforzo fisico sta sempre nel bilanciamento delle calorie da introdurre nel nostro organismo.
Il nostro Paese è circondato dal mare eppure produce poco più di un quarto del suo fabbisogno di pesce e il resto arriva dall'estero. Inoltre, quasi due terzi delle specie marine vengono pescati a un ritmo più alto di quanto serve ai pesci per riprodursi.
Quando mangiamo pesci piccoli, come le acciughe o le sardine, il prezzo per il mare è cento volte più basso rispetto a quando scegliamo tonni o dentici. Ecco un altro motivo per favorire l'alternanza nel consumo delle specie marine.
Ci hanno lavorato per ore utilizzando centinaia di chilogrammi di ingredienti, tra i quali migliaia di fragole, kiwi e mandarini. Nella piazza centrale di Aosta, piazza Chanoux, una squadra di pasticceri ha realizzato una crostata lunga 700 metri. Appena terminata, l'invitante opera è stata subito...
Il Kenya è una terra di contrasti. E il miscuglio di tradizioni si gusta anche a tavola: araba, inglese e indiana. Piatti ricchi di spezie, zuppe di fagioli, verdure servite con Chapati. La carne è allo yogurt, il pesce servito fresco, famosa la sambusa con il macinato. L’alimentazione - nel...
Il Padiglione dell'Uganda all'Expo è dedicato al tema “Rafforzare la sicurezza alimentare grazie al caffè”. Il Caffè è molto più di una coltivazione è una vera e priopria fonte di reddito per molti abitanti del Paese. Il clima favorisce due stagioni di raccolta in un anno. La coltivazione è portata...
Il Padiglione di Cuba mette in primo piano la cucina come chiave dell'identità del Paese. Tanti popoli e tante tradizioni hanno influenzato gli aromi nelle cucine dell'Avana. Aborigeni, spagnoli, africani, francesi e anche gli asiatici. Avocado, riso, canna da zucchero i prodotti tipici e poi il rum ...