Nel 2013 più di 15 milioni di italiani hanno fatto la spesa dal contadino, nelle fattorie o nei mercati degli agricoltori, con un aumento del 25% rispetto all'anno precedente e un fatturato complessivo della spesa a chilometri zero stimato in 3 miliardi di euro
Dall'inizio della crisi ad oggi e' aumentato del 248% il valore di cibi e bevande sequestrati dai Nas perche' adulterate, contraffate o falsificate.
Il programma è destinato alle periferie romane e porta sulle tavole dei bambini prodotti raccolti in zone limitrofe ed entro le 24 ore. Previsto anche un percorso educativo attraverso lo spazio 'Orto-scuola'
Il numero di intolleranze al lattosio è in aumento? Le proprietà nutritive tra latte intero e scremato cambiano? Credenze e verità sul primo alimento della nostra vita
Il 63% del piatto simbolo dell'Italia è realizzato con un mix di ingredienti provenienti dall'estero: olio di semi, mozzarelle di semilavorati industriali dell'Est Europa, pomodoro cinese e farina ucraina
Il primo giugno si celebra la giornata mondiale del latte istituita dalla Fao. In questa occasione è lanciata la candidatura per inserire la bevanda tra i patrimoni mondiali dell'umanità
Un ingegnere di San Francisco ha realizzato un sistema robotizzato per creare cocktail con una stampante 3d. Attraverso un tablet si può ordinare la propria bevanda preferita e Bar Mixvah la prepara nelle quantità indicate
Una sentenza del Tar del Lazio potrebbe bloccare l'iter di riconoscimento di Indicazione geografica protetta contro imitazioni e falsi in Europa
Preparati con ingredienti preziosi, rari e, sopratutto, costosissimi. Ecco i 10 piatti che non troverete mai al bar o alla mensa aziendale
L'analisi Coldiretti sugli acquisti delle famiglie italiane nel primo bimestre dell'anno. Cambia anche il livello qualitativo degli alimenti scelti
La sua formula non è cambiata molto dal 1964 e la crema da spalmare al gusto di nocciola è sempre stata nel cuore delle famiglie americane
"Brazilian Food Week": alla scoperta della cucina e dei sapori brasiliani, guidati dallo chef Paulo Machado. Per la prima volta in Italia, presenta piatti tradizionali all'insegna della creatività. L'iniziativa è promossa dall'Ambasciata del Brasile, fino al 14 maggio