Secondo i giudici la legge californiana non ha interferito con il commercio interstatale come aveva sostenuto un gruppo di ristoratori di Los Angeles che aveva fatto ricorso contro il bando del foie gras
Quest'anno la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, che si celebra oggi, è dedicata alle aziende agricole familiari. Antonella Alba ha intervistato il direttore generale della FAO, José Graziano da Silva
Sarà impossibile non scuocerla a causa dell'aumento dell'anidride carbonica del 30%-40% nei prossimi 40 anni. Avremo raccolti di grano più ricchi ma il frumento conterrà meno proteine che mantengono la pasta al dente
Il Trentino è un territorio vocato alla coltivazione di chardonnay e alla produzione di eccellenti vini spumate. Lo spumante non è nient'altrro che uno champagne che ha un nome diverso. Ma il metodo è lo stesso. In questo Giulio Ferrari si è contraddistinto come pioniere. Adesso tocca alla famiglia...
"Questa operazione - sottolinea Coldiretti - arriva dopo l'acquisizione di Bertolli, Carapelli e Sasso da parte del fondo statunitense CVC Capital Partners. Dall'inizio della crisi supera i 10 miliardi il valore dei marchi storici dell'agroalimentare italiano passati in mani straniere"
Si chiama Glamburger e per mangiarlo bisogna sborsare circa 1400 euro, ma il fortunato vincitore di una lotteria Groupon potrà assaggiarlo gratis. Direttamente dal ristorante londinese Honky Tonk ecco gli ingredienti dell'hamburger più costoso del mondo: 220 grammi di macinato misto di manzo di Kobe...
Dal 3 al 5 ottobre Cesena diventerà "capitale" del cibo di strada. Tanti piatti e ricette provenienti da ogni parte del mondo, per un'iniziativa che nasce nel 2000 e che è arrivata alla sua ottava edizione. L'obiettivo è valorizzare i piatti della tradizione regionale italiana e straniera. Oltre...
Dal 3 al 5 ottobre il centro storico della città romagnola diventerà "capitale" del cibo di strada L'iniziativa, nata del 2000, si propone di valorizzare le specificità regionali italiane e straniere. E quest'anno, tra le novità, anche la presenza di alcuni chef stellati
Il festival internazionale dell'integrazione culturale ritorna in Sicilia, in provincia di Trapani. Dieci Paesi impegnati in una gara di cucina all'insegna del piatto della pace, il cous cous
Dalle insalate con noci e radicchio ai risotti con funghi e zucche. Ecco come portare sulla nostra tavola i colori dell'autunno e fare il carico di vitamine
Dalla Prova del Cuoco arriva una ricetta che ci porta in inverno all'insegna del benessere. Un raviolo aperto che sfrutta le priorità antiossidanti del cavolo nero, un vaccino naturale contro virus e dolori. Il tutto condito con crema alla zucca, povera di calorie
La ricetta per quattro persone degli "Gnocchetti di zita al Grana Padano con patate affumicate su sifonata di piselli e calamari marinati al lime" dello chef tristellato de La Pergola (Hotel Rome Cavalieri)