Perfezionismo, aspettative, stress e delusione. Dietro a queste parole si celano le motivazioni che hanno portato alcuni chef a togliersi la vita
Aidepi: nessun dubbio su qualità e sicurezza pasta
I semi della pianta, e l’olio che si può ricavarne dalla spremitura, sono ricchi di valori nutrizionali, tanto che in Giappone egoma è talvolta chiamata “jyuunin”, che significa “dieci anni”
Dalla ricerca dell'università toscana un vino adatto a soggetti allergici ai solfiti. Si chiama Onlywine ed è stato messo a punto dal Dipartimento di Scienze agrarie alimentari e agroambientali dell'Università di Pisa
Si può fare una pizza degna di questo nome anche a casa, l'importante è seguire poche e utili indicazioni
Pazienza per la lievitazione, attenzione nello stendere l'impasto e usare il forno adatto. Questi i trucchi per preparare una pizza degna di questo nome anche a casa secondo Dovilio Novelli, della Nazionale Italiana Pizzaioli. Il servizio di Paola Cutini.
Il progetto ha lo scopo di supportare startup con progetti distintivi e ad alto potenziale di crescita
Pizza gourmet, cake design, gelato vegano: sono tutte le tendenze proposte in questi giorni al Sigep di Rimini, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. Vediamo il servizio di Paola Cutini
Pizza gourmet, cake design, gelato vegano e gluten free, tutte le novità del settore in questi giorni sono al Sigep di Rimini
Opere d'arte commestibili al Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianale di Rimini). Grazie al cake design si può mangiare una casa di cioccolato o l'altra mano di Capitan Uncino.
Un una fetta di lombata di vitello con l'osso (una costoletta), impanata e fritta nel burro: è la tradizionale cotoletta alla milanese. Il piatto è protagonista della nona giornata internazionale dedicata alla cucina italiana che si celebra oggi, 17 gennaio 2016. Mille chef in tutto il mondo si cimentano con la specialità meneghina e la servono ai loro clienti. L'iniziativa è del gruppo virtuale cuochi italiani, che racchiude alcuni dei migliori chef italiani nel mondo.
La data del 17 gennaio è stata scelta perché è la festa di Sant'Antonio Abate, uno dei santi italiani più popolari, patrono degli animali domestici ma anche dei macellai e dei salumai. Ed è anche l'inizio del carnevale, un periodo in cui si può indugiare con i peccati di gola.
Nelle edizioni passate, sono state protagoniste altre specialità italiane: gli spaghetti alla carbonara, il tiramisù, le tagliatelle al ragù alla bolognese, il pesto alla genovese, l'ossobuco alla milanese, gli spaghetti con sugo di pomodoro e le melanzane alla parmigiana.
Digestive, antinfluenzali, afrodisiache, antibiotiche: si dice che le spezie assommino qualità e principi nutritivi utilissimi alla nostra salute, al punto da allungare la vita. Quanto c’è di vero? Quali sono, in particolare, le proprietà di peperoncino, rafano e zenzero? E perché ci piace mangiare...