L’Unione Nazionale Consumatori ha stilato decalogo per limitare la quantità di prodotti che finiscono nella spazzatura. 1) Preparare la lista della spesa, pianificando i pasti. 2) Scegliere gli alimenti con una vita residua più lunga. 3) Non fare la spesa a stomaco vuoto. 4) Il 3X2 conviene se si...
Le statistiche mostrano tonnellate di alimenti vengono anocra gettate nella spazzatura. Ma come ricordano il direttore della Fao e il ministro dell'Ambiente "ognuno di noi è chiamato in causa" e può fare molto nella lotta contro gli sprechi alimentari
Da un’idea di Marcello Masi e Rocco Tolfa, direttore e vicedirettore del TG2, nasce un nuovo format tv dedicato al mondo enologico italiano. Dieci puntate per dieci regioni: Piemonte, Sicilia, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Toscana, Trentino Alto Adige, Lombardia, Veneto e Abruzzo....
Il magazine Le Chef ha chiesto a 512 cuochi premiati con una o due stelle Michelin di indicare i nomi di cinque ristoranti e rispettivi chef che incarnassero meglio i valori della professione. Ai primi dieci 10...
Ingredienti: 1 filetto di sogliola, farina “00” q.b., 1 noce di burro, scorza di limone q.b..Per la crema: 4 patate viola, 2 bicchieri di latte, sale e pepe q.b..Per decorare: 1 ciuffo di menta fresca. Procedimento: imburrare uno stampino di alluminio quindi foderare il bordo arrotolando il filetto...
Gabriele Bonci propone alla Prova del Cuoco una vera delizia per palati golosi e amanti dei salumi: la pizza farcita. Al suo interno troveremo una bella verdura di stagione dal sapore deciso, le cime di rapa, e la regina degli affettati, la mortadella.
Per l’impasto: 125 g di farina 190 g di acqua 50 g di burro 3 uova 1 pizzico di sale olio per friggere. Per la farcitura: 650 g di crema pasticcera Per la finitura: amarene sciroppate q. b. zucchero a velo q. b.
Procedimento. In un tegame mettere l'acqua, il burro e il sale, far arrivare a bollore...
Carciofo con pane croccante e succo di orzo. Lo chef Federico Del Monte prepara per Decanter un piatto con abbinamento 'impossibile'.
Il portale Expo worldrecipes raccolgie le preparazioni dei piatti di oltre 60 Paesi. Il sito, che rappresenta anche il volto partecipativo di Expo Milano 2015, permette ai lettori di inviare le proprie ricette e godere di una vetrina internazionale
Expo 2015, mancano 3 mesi al via. A Roma il Consiglio Nazionale delle Ricerche ha presentato il programma di eventi scientifici che si terrà nel Padiglione Italia durante il semestre espositivo. Si chiama "Vivaio Ricerca", ce ne parla Maria Grazia Abbate.
Esportazione in crescita per il gorgonzola , richiesto anche alle Maldive. Le ragioni di un successo del made in Italy nel servizio da Torino di Paolo Fumagalli
L'Italia è campione del mondo in Pasticceria. La squadra formata da Emanuele Forcone, Fabrizio Donatone e Francesco Boccia si è classificata al primo posto nella competizione che si è tenuta a Lione al Salone Internazionale della Ristorazione, dell'Alberghiero e dell’Alimentazione conquistando la...