Ancora incerti sul menù delle feste? Con lo chef stellato Ilario Vinciguerra si può realizzare un secondo di pesce di grande suggestione. Nel tutorial di Detto fatto la ricetta a base di triglia
Intolleranti? Volete un dolce natalizio senza uova e latticini? Da Detto Fatto un tutorial che spiega passo dopo passo come portare in tavola un panettone squisito senza però gli ingredienti che ci possono dar fastidio. L'idea vegana realizzata da Paola Galloni
In questo momento di crisi, sfruttare al 100% quel che si acquista per la tavola delle feste è un sollievo per il portafoglio. I consigli dello chef gastronomo Tommaso Fara nel servizio di Paola Erba
L'autrice del libro di ricette Rossella Venezia propone la sua preparazione dei dolcetti semplici e gustosi "pronti per essere regalati"
I gadget per cucinare piatti gourmet uniscono due tendenze del Natale 2014: la tecnologia e il cibo. Tra le idee regalo ci sono l'essiccatore di alimenti, il dispositivo per cuocere la carne al punto giusto e l'affumicatore e freddo di ingredienti.
Durante le feste si può cucinare con l'aiuto di gadget tecnologici così da unire le due tendenze del Natale 2014: il food e il tech
Idea per le feste: vitella allo cherry. Ricetta de La Prova del Cuoco. Arrostire il girello a fiamma allegra. Lessare le patate e tagliarle a fettine. Tagliare a fette anche l’arrosto rosolato e metterlo in una teglia sopra uno strato di fettine di patata, alternando una fetta di patata e una di carne
Preparare a parte una besciamella col brodo (vellutata) utilizzato al posto del latte e profumata con lo cherry. Condire la carne con qualche cucchiaiata di questa vellutata.
Spolverate di groviera grattugiato e passate in forno a gratinare.
Servite con un contorno di pisellini e funghetti ripassati in olio, aglio e timo.
Il fritto firmato da La Prova del Cuoco. Preparare la pastella. Pelare la patata e tagliarla a spicchi; tagliare a bastoncino la carota e il sedano, passare tutte le verdure, il pompelmo, la frutta secca e le alici nella pastella quindi friggere in olio di semi bollente. A parte, condire la maionese...
La ricetta è semplice e arriva direttamente da La Prova del Cuoco. Bisogna cuocere la passata di pomodoro con un filo d’olio extravergine, il basilico e regolare di sale. Lavorare con le mani la pasta lievitata, tagliarla a pezzi e cuocere in olio di semi profondo. Condire le pettole così ottenute...
Natale da strada. Panelle, pane, sfincione. Tante le ricette e le idee. Panelle fatte con farina di ceci, acqua e prezzemolo. Il pane si può farcire e lo sfincione è lo stuzzichino da aperitivo e merenda
Dai cesti natalizi ai prodotti tipici, dal libro di ricette al corso di cucina: è il food il tema dei doni delle feste del 2014
E' stato acquistato - riferisce la casa d'aste Sotheby's - da un amante del cibo di Taiwan ed è stato trovato in Italia la scorsa settimana dall'azienda umbra Sabatino tartufi della famiglia Balestra, tra i primi fornitori al mondo di tartufo